انجیر گونه‌ای از فیکوس (Ficus carica) یک میوه‌ی منحصربه‌فرد بوده که شکل آن شبیه به قطره‌ی اشک است، خواص انجیر متعدد و بعضا باورنکردنی است. این میوه صدها هسته‌ی کوچک دارد و پوست بنفش یا سبز آن قابل خوردن است. گوشت انجیر صورتی رنگ بوده و مزه‌ی آن نسبتا شیرین است. انجیر و برگ آن مواد مغذی فراوان و خواص متعددی برای سلامتی بدن دارند. از جمله خواص انجیر می‌توانیم کمک به هضم، کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و مدیریت قند خون را نام ببریم. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ تصمیم داریم شما را با ارزش غذایی و فواید انجیر آشنا کنیم و عوارض جانبی احتمالی آن را بگوییم. در پایان هم طرز تهیه‌ی ۳ خوردنی دلچسب را با آن آموزش دهیم. اگر می‌خواهید فواید این میوه‌ی تابستانی را بشناسید و راه‌های اضافه کردن آن به رژیم غذایی را یاد بگیرید، تا پایان مقاله ما را همراهی کنید.
ارزش غذایی انجیر
انجیر را می‌توانید به‌صورت خام یا خشک مصرف کنید. خواص انجیر تازه و خاصیت انجیر خشک، همچنین ارزش غذایی این دو با هم متفاوت است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم انجیر خام
- کالری: ۷۴
- کربوهیدرات: ۱۹ گرم
- پروتئین: ۰.۷ گرم
- چربی: ۰.۳ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- پتاسیم: ۲۳۲ میلی‌گرم
- منگنز: ۰.۱ میلی‌گرم
- ویتامین کا: ۴.۷ میکروگرم
- ویتامین ب ۶: ۰.۱ میلی‌گرم
- منیزیم: ۱۷ میلی‌گرم
- کلسیم: ۳۵ میلی‌گرم
- تیامین: ۰.۱ میلی‌گرم
- ویتامین آ: سه درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
- ویتامین ث: ۲ میلی‌گرم
ارزش غذایی انجیر خشک
- کالری: ۲۴۹
- کربوهیدرات: ۶۳.۹ گرم
- پروتئین: ۳.۳ گرم
- چربی: ۰.۹ گرم
- فیبر: ۹.۸ گرم
- منگنز: ۰.۵ میلی‌گرم
- ویتامین کا: ۱۵.۶ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۶۸۰ میلی‌گرم
- منیزیم: ۶۸ میلی‌گرم
- کلسیم: ۱۶۲ میلی‌گرم
- مس: ۰.۳ میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
- فسفر: ۶۷ میلی‌گرم
- ویتامین ب ۶: ۰.۱ میلی‌گرم
- تیامین: ۰.۱ میلی‌گرم
- ریبوفلاوین: ۰.۱ میلی‌گرم
- روی (زینک): ۰.۵ میلی‌گرم
خواص انجیر برای سلامتی
انجیر از صدها سال قبل به‌عنوان درمان طبیعی بسیاری از بیماری‌ها به کار می‌رود. انجیرها که به خاطر طعم شیرین، ملایم و کاربردهای متعددشان مورد توجه قرارگرفته‌اند، جزو خوراکی های کم کالری و فاقد چربی‌اند. یک عدد انجیر بزرگ تازه فقط ۴۷ کالری دارد.
مواد معدنی و ویتامین‌های سرشار موجود در انجیر به خصوص کلسیم و منیزیم، به‌تنهایی یک دلیل عالی برای گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه‌تان است و سلامتی بدن را به روش‌های مختلف بهبود می‌بخشد. می‌توانید انجیر را به‌عنوان یک میان وعده‌ی سالم و مقوی نوش جان کرده یا با آن خوردنی‌های مختلفی درست کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید.